Yüksek Tansiyon Hastası Olan Kişilerin Beslenmesi İçin Nasıl Tarifler Kullanması Gerekir?

Yüksek tansiyon hastası olanlar beslenmelerinde diyetler kullanmalıdır. Bu diyetleri düzenli, aksatmadan ve doğal yiyecekler ile yapmak gerekir. Aksi durumda sağlık açısından fayda sağlamaz.

Hipertansiyon (Yüksek Tansiyon) Hastaları İçin Diyet Tarifleri

Yüksek tansiyon sorunu özellikle gelişmiş olan ülkelerde sık şekilde rastlanan bir sağlık sorunudur.  Tedavisi yapılan yüksek tansiyon sorunu zaman içinde birçok soruna sebep olur. Özellikle tansiyon hastaları üzerinde yapılan araştırmalarda beslenme ve diyetin bu hastalık konusunda oldukça etkili olduğunu ortaya çıkartmıştır. Son dönemlerde yüksek tansiyon hastaları için kullanılan DASH ismi verilen beslenme şekli oldukça fayda sağlamaya başlamıştır. Bu diyet ve beslenme şekline yüksek tansiyon önüne geçme için beslenme programı da denir. Bu beslenme şekli sayesinde yiyecekleri, yemekleri nasıl yemeniz gerektiğini ve beslenme düzeninizi oturtturabilirsiniz. DASH diyeti şu güne kadar beslenme şekli için geliştirilmiş olan detayların toplamı gibidir.

• Tuz açısından fakirdir, tuzu minimuma indirir.
• Doymuş yağları eskitir.
• Kolesterolü dengeler.
• Kalsiyum, magnezyum ve potasyum açısından zengindir.

Bu faydaları dâhilinde;

• Yüksek tansiyon ve beslenme açısından kırmızı et ve hayvansal yağlar yiyecekleri azaltılır.
• Karbonhidrat, taneli tahıl, posadan zengin ve azalan kalori ile beslenilmeli ve dışına çıkılmamalıdır.
• Posa kaynağı, magnezyum ve potasyum açısından zengin olan yemek yeme düzeni sağlanır. Diyet listesi dışına çıkılmamalıdır.
• Posa kaynağı, magnezyum ve potasyum açısından zengin olan kuruyemişler ve yağlı tohumlar ile yüksek tansiyon diyeti beslenmesi yapılır.
• Posa kaynağı, magnezyum ve potasyum açısından zengin olan yağsız, az yağlı süt ürünlerinin tüketiminin yapılması gerekir.

DASH Diyeti

Yemek Tarifleri

Yoğurtlu kabak salatası; yüksek tansiyonu hastası olanlar diyet kapsamında yoğurtlu kabak salatası tercih etmelidir. Kabak salatası yüksek tansiyonu olanlar tarafından yenmesi gerekenler arasında yer alır. Bu salata doğal ve dengeli yiyecekleri kapsayan bir tarife sahiptir. Hem besleyici, hem tok tutan hem de lezzetli bir tariftir. Alışkanlarınıza katabileceğiniz bu salata hipertansiyon konusunda oldukça etkilidir. Salatayı hazırlamak adına gerekli olan malzemeler;

• 1 kase kaymaksız yoğurt
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet kabak
• Yarım demet semizotu
• 1 tutam tuz
• 1 diş sarımsak
• Biraz kırmızıbiber isteğe bağlı

Buharda Sebzeli Kebap

Tansiyon hastası olan kişilere kızartma yerine daha çok haşlama ve fırın yemekleri tavsiye edilir. Özellikle kavurma ve kızartama tarzında olan tüm yemeklerden kaçınmak gerekir. Özellikle haşlama esnasında sebzelerin tatları suya çıktığından dolayı çok tercih edilmez.  Bunun içinde haşlama sebze sevmeyen kişiler buharda pişirme yöntemi tercih etmelidir. Buharda her türlü sebzeyi ve tahılı kolay şekilde pişirebilirsiniz. Zaten yüksek kan basıncı hastası olanlar için uzmanlar diyet listesi ve beslenme şekli önereceği için bu listenin içinde buharda pişirme de bulunmaktadır. Bu alışkanlığın oturması için uzun süre sabırlı olmak gerekir.

Buharda sebzeli kebap için gerekli olan malzemeler;

• 300 gram yağsız etten çekilmiş olan kıyma
• Kimyon
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam tuz
• Kırmızıbiber
• Yarım kilo kadar buzlukta saklanmış olan ya da taze bezelye
• 1 adet kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• Limon
• 1 yemek kaşığı fındık yağı
• 2 dal taze soğan

Bu sebzelerin az suda ve buharda pişirilmesi çok önemlidir. Buharda pişirilen her sebze salık açısından faydalıdır. İçerdikleri lifler sayesinde bağırsakların çalışmasını sağlar ve düşük kalorileri ile şişmanlamanın önüne geçer. Şişmanlık kan basıncı hastalığı konusunda etkilidir. Kıymada az yağda kavrulmalıdır. Haşlanan ve kavrulan kıyma baharatlanarak harmanlanır. Tarif içinde bulunan havuç, kereviz ve bezelye lif açısından oldukça zengindir.

Farklı Bir Tatlı Tarifi

Hipertansiyon hastası olanlar tatlı konusunda kendini tutmalıdır. Bu oldukça zor bir iştir. Kabak tatlısı tatlılar arasında çok tercih edilmez ama bu tatlı oldukça lezzetlidir. Kabak tatlısı için malzemeler;

• 1 kg bal kabağı
• Ceviz içi
• 1 adet kabuk tarçın
• Birkaç adet karanfil
• Yarım kg şeker

Hipertansiyon hastası olanlar kabak tatlısı için kabaları parmak kalınlığında dilimlemelidir. Her dilim mutlaka parmak kalınlığında dilimlendiğinde gerçek lezzete ulaşılır. Fırın tepsisinin içine bir kat kabakları dizin ve üzerine şeker serpin. Birkaç saat boyunca bu şekilde kabakların dinlenmesini sağlayın. Burada önemli olan kabakların suyunu bırakmasıdır. Kabuk tarçın ile karanfili parçalayın ve suyun içine atın. Fırının derecesini 150 getirin ve hazırlamış olduğunuz tepsiyi fırına verin. Kabakların suyu kaynamaya başlayınca fırın derecesini 100’e indirin. Kabakların suyunu çekene kadar pişirin. Kabak tatlısı hafif düzeyde kızarınca, koyu bir renk alınca ve karamelize hale gelince fırından çıkartın. Üzerine ceviz serpin ve soğuyunca tüketin. Tabii ki sadece düzenli ve sağlıklı beslenmek ile kan basıncı dengesi sağlanmaz. Bu aşamada önemli olan uzmanın verdiği ilaçlarında düzenli ve aksatılmadan kullanılması gerekir. İlaçlar uzmanın önerdiği dozda kullanılmazsa sağlık açısından oldukça riskli durumlar meydana gelebilir. Bu konuda dikkatli olmak ve söylenenlerin dışına çıkmamak gerekir.