Hipertansiyonun Dengelenmesi Adına Yapılacak DASH Diyeti ve Kuralları

Hipertansiyon hastası olan kişilerin beslenmesine fazlasıyla dikkat etmesi gerekir. Bu beslenme dahilinde nelerin tüketileceği ve nelerin tüketilmeyeceğini bilmek sağlıklı kan basıncına olanak sağlayacaktır.

DASH Diyeti

Hipertansiyon diyeti olarak adlandırılan DASH diyeti, porsiyon boyutunu vurgulamaktadır. Farklı gıdaların düzenli bir şekilde yenilerek besleyicileri doğru miktarda alımlarını sağlamaktadır. Bu diyet sağlıklı şekilde yeme üzerine kurulduğu için kan basıncını düşürmenin yanı sıra sağlık açısından birçok faydayı da yanında getirir. DASH diyeti şeker hastalığı, inme, kanser, kalp sorunları ve osteoporoz gibi hastalıklar konusunda da faydalıdır.

DASH diyeti uygulanmasının belli başlı hedefleri vardır. Bunlar;

  • Sodyum gün içinde 2300 mg’ı açmayacak şekilde alınmalıdır. En doğrusu gün içinde sadece 1500  miligram yemek hedef olarak koyulmalıdır.
  • Doymuş yağlar gün içinde alınan kalorinin% 6’lık  kısmını oluşturmalıdır. Süt ürünlerinin az yağlı olarak tüketilir. Sistolik Kan basıncının düşmesi diyet kapsamında önemlidir.
  • Ya seçiminde doymamış yağlar seçilmelidir. Örneğin kanola yağı gibi
  • Makarna ya da beyaz un tarzında ürünler içinden tahıllı olanlar tercih edilir.
  • Her gün düzenli şekilde taze sebze ve meyvelerin tüketilmesi diyetine önemli kuralları arasındadır. Bu gıdaların potasyum açısından zengin olması gerekir.
  • Bakla, tahıl ya da fındık benzeri yiyeceklerin tüketimine dikkat edilir.
  • Günlük protein alımı toplam kalorinin % 18’inden daha fazla olmaması gerekir. Kabuksuz kümes hayvanları, balık ve soya ürünleri protein açısından zengindir.

 DASH diyet uygulamasında Günlük besin alımı amaçları karbonhidratların gün içindeki toplam kalorinin % 55’ini ve diyet kapsamında kolesterolün 150 miligrama sınırlandırılması gerekir. Günlük lif en az 30 gramı bulmalıdır. Bu Detaylara dikkat etmek için;

  • Alınan yiyecek etiketlerinin detayları okunmalıdır. Doymuş yağ ve trans yağ düzeylerine özellikle dikkat edilir.
  • Doymuş yağ bakımından yüksek gıdalardan kaçınmak ve bunları sınırlandırmak çok önemlidir. Doymuş yağ ayı yüksek oranda tüketmek kalp hastalığı konusunda ilk sıralarda yer alan risk faktörüdür. Bu tarz yağ türleri açısından yüksek gıdalar arasında; yağlı etler, tereyağı, krema, yağlı sütler gibi ürünler bulunur.
  • Yalın protein içeren gıdalar seçilmelidir. Bunlar; yağsız tavuk, derisiz tavuk, yağsız et, balık ve yüzde bir oranında yağ içeren süt ürünleridir.
  • Gıda etiketlerinde özellikle hidrojene ya da kısmen hidrojen kelimesine dikkat edilir. Bu tarz ibareleri sahip yiyecekler Doymuş yağlar ve trans yağlar ile yüklüdür. Bundan dolayı tercih sebebi olmamalıdır.
  • Kızartılmış ve işlenmiş gıdaların yenmesi en az düzeye kadar sınırlandırılır.
  • Hamur işi tüketimi sınırlandırılmalıdır. Hamur işi tercihlerinde tahıllı unlar ve trans yağ olmayan yağlar tercih edilmelidir.
  • Yiyeceklerin nasıl hazırlandığına dikkat edilir. Et, balık ve tavuk gibi ürünlerin pişirilmesi konusunda en sağlıklı yollar kullanılmalıdır. Izgara, kavurma ve haşlama gibi pişirme yöntemleri kullanılması gerekir. Yüksek yağ içeren soslar kesinlikle tercih edilmemelidir.

Diğer ipuçları da şu şekildedir;

  • Çözünebirlirliği yüksek olan lifli gıdaların tüketilmesi gerekir. Bu gıdalar arasında; yulaf, bezelye, kepek, mercimek, fasulye, bazı tahıllar ile esmer pirinç bulunur.
  • Hipertansiyon hastaları ne yemeli kapsamında kalp sağlığı için sağlıklı gıdaların neler olduğunu ve bunların nasıl pişirileceğini bilmek gerekmektedir. Sağlıklı olan besinleri seçmek adına gıdaların etiketlerinin de nasıl okunması gerektiği hakkında bilgi sahibi olmak önemlidir.
  • Özellikle fast food restoranlarından kesinlikle uzak durulmalıdır.

 Hipertansiyon diyet listesi

 Hipertansiyonun dengelenmesi için beslenmenin yanında egzersiz yapmak gerekir. Her sabah ve akşam 15’er dakika yürüyüş yapmak bu konuda hastaya faydalı olacaktır. Gün içi yoğunluğuna bağlı olarak egzersiz süresi yavaş yavaş arttırılır. Bu kapsamda önemli olan istikrarlı olmaktır. Yani hem beslenme düzeni hem de yürüyüş konusunda düzen gerekir.

Hipertansiyon hastaları için ortalama 1800 ile 2000 kcal’lik günlük menü örneği verecek olursa;

Kahvaltı

  • ¾ su bardağı yulaf
  • 1 orta boy muz
  • 1 su bardağı az yağlı süt ya da badem sütü
  • Tarçın ( sütün içine katmak için )

Öğle Yemeği

  • 2 dilim tam buğday ekmeği ile sandviç
  • ¾ su bardağı oranında ızgara ya da haşlanmış tavuklu salata
  •   ½ su bardağı oranında salatalık 
  • ½ su bardağı oranında domates
  • 1 tatlı kaşığı kabak çekirdeği

Akşam Yemeği

  • Büyük boy tabakta yeşillik veya domates salatası
  • 85 gr et veya balık, bunun yerine nohut/kuru fasulye gibi tahıl da yenilebilir. Bunda oran yoktur.
  • 1 su mevsim sebze yemeği
  • 1 dilim tam buğday ekmeği ya da ekmek yerine 2 yemek kaşığı bulgur pilavı
  • 1 adet küçük elma

Atıştırmalıklar

  • 1/3 su bardağı oranında tuzsuz badem
  • 1 adet küçük elma
  • Yarım su bardağı yağsız doğal yoğurt

Atıştırmalık ürünler ara öğün olarak tüketilmelidir. Her ara öğünde tüm atıştırmalıklar yenilmez. Bunların içinde seçilecek bir adet ürün verilen oran dâhilinde tüketilir.



Kullanıcı Yorumları ve Oyları

1 yıldız2 yıldız3 yıldız4 yıldız5 yıldız (Sizin oyunuz ilk olsun)
Loading...
Yorum ekle